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La guiso de Alberjón es un plato tradicional que acompaña el alma con cada vaso. Un tesoro perfecto para ocasiones fríos, donde las vibraciones agradables de la crema se unen con el olor delicado del carne. Algunos pedacitos de legumbres aportan un gusto agradable. El plato se presenta tradicionalmente con un pan recién horneado.